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L'ENCANTADA 1973 Domaine le Sable 40,1%

Armagnac, France / Gascogne 50cl Ref: 4416

Le 1973 Domaine Le Sablé est un véritable modèle de fraîcheur. Ses principaux atouts sont les suivants : un nez médicinal, une bouche particulièrement fruitée et une finale qui conserve longtemps l’intensité fruitée de la bouche tout en gagnant en gourmandise.

Situé dans le village de Lagrange, le Domaine le Sablé n’a produit que trois millésimes : 1973, 1974 et 1976, tous distillés uniquement à partir du cépage baco. Nous vous proposons de partir à la découverte du plus ancien d’entre eux, véritable modèle de fraîcheur. Son nez médicinal, sa bouche particulièrement fruitée et sa finale qui conserve longtemps l’intensité fruitée de la bouche tout en gagnant en gourmandise sont les principaux atouts qu’elle abat pour enlever la mise. Profil : médicinal (baume du tigre). Figues, pommes mûres, gelée de coing, pralines et fèves de cacao. Des fleurs capiteuses (muguet, oeillet), du cuir et des épices (badiane).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets orangés.
  • Nez : vif, nerveux. Une entame médicinale (baume du tigre) relègue provisoirement les autres parfums au fond de la scène. Puis des figues, des pommes mûres, de la gelée de coing, des pralines et des fèves de cacao lui procurent beaucoup de complexité. Des fleurs capiteuses (muguet, oeillet), du cuir et des épices (badiane) apportent beaucoup de noblesse à la palette aromatique.
  • Bouche : ample, altière. Elle étonne par son attaque extrêmement fruitée (raisin, pêche, abricot) tellement différente du nez. Elle se répand sur un tapis moelleux d’herbes tendres et de coriandre. Des roses, du miel de lavande et des gousses de vanille intensifient la très agréable sensation de fraîcheur qu’elle procure.
  • Finale : longue, douce. Elle conserve longtemps intactes les saveurs fruitées et florales de la bouche avant de se développer avec gourmandise sur des notes de bois précieux (chêne), de caramel au beurre salé et de vanille-bourbon. La rétro olfaction demeure à son tour très longtemps fruitée et légèrement épicée (muscade). Le verre vide fait la part belle à la réglisse et au gingembre frais.
La marque

La marque

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire

Négociant

L'Encantada est une jeune société créée par quatre passionnés qui embouteillent au degré naturel des Bas Armagnac authentiques provenant essentiellement de petits producteurs qui pour la plupart ne distillent plus depuis longtemps. Finement sélectionnés par le maitre de chai, les armagnacs l'Encantada sont « bruts de barrique », leur couleur et leur degré d'alcool ne sont pas modifiés. Mis en bouteille dans le chai de l'Encantada, l'objectif est de faire découvrir un savoir-faire et des saveurs propres à cette eau-de-vie chargée de plus de 700 ans d'histoire.
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Avis des internautes

Avis sur L'ENCANTADA 1973 Domaine le Sable

    • par bidule31
      (le 15/10/2013)
    • grande surprise

      Une bonne présentation, pas ordinaire et très actuelle.
      A l'ouverture de la bouteille, le parfum à embaumé tout le salon et nous à invité à le déguster.
      Trés agréable, long et gras en bouche.
      Il mérite les 5 étoiles et il me tarde de découvrir le reste de la gamme.

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