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KYRO Koskue Barrel Aged Gin 42,6%

Gin, Finlande 50cl Ref: 5677

Issu d’une double distillation puis d’une macération de plante (la reine des près), de baie d’argousier, d’airelles, de feuille de bouleau et de zestes d’oranges, « Koskue » a ensuite maturé pendant plusieurs mois dans des petits fûts. Ce passage dans le bois a apporté non seulement des notes de vanille mais a surtout eu pour effet de transcender de fond en comble la palette aromatique et gustative de ce gin profondément épicé, fruité et doté d’une très agréable salinité. Le premier nez se révèle extrêmement racé. Dans un premier temps, des épices ainsi que du genièvre auquel on a adjoint des zestes d’agrumes précèdent des notes finement boisées (chêne neuf) et fruitées (ananas, poire, pomme). La bouche remarquable de salinité, devient au fur et à mesure vanillée. Le milieu de bouche revient sur les épices (safran) et les fruits (noix fraîche, prune, mirabelle).

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La marque

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La légende veut que les Finlandais trouvent leur inspiration pendant leur séance de sauna. Et c’est bien dans un sauna que germa l’idée de Kyrö distillerie en 2012. Kyrö est née de la volonté de racheter une ancienne usine, qui à l’époque fabriquait le fromage le plus populaire de Finlande, fermée depuis 5 ans. Après 2 ans de lutte administrative, la compagnie Rye Rye voyait le jour en 2014. Comme son nom l’indique, c’est le seigle qui est mis à l’honneur. Tous les ingrédients utilisés par la distillerie Kyrö sont produits localement.
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