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KILCHOMAN 7 ans 2008 Vintage

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19672

La ferme-distillerie de Kilchoman, sur Islay, continue la série des millésimes débutée en 2013 et lance cet automne Kilchoman 2008 Vintage, leur plus vieux single malt à date. Distillé en 2008 et embouteillé en 2015, il est le fruit de l’assemblage de plusieurs ex-fûts de bourbon. Au nez, il est marqué par des notes de citron et de douce fumée. En bouche, la tourbe vient remplacer la douceur et s’accompagne de fruits mûrs. La finale est longue. Kilchoman 2008 vintage est embouteillé à 46% et disponible en édition limitée.

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La marque

La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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Avis sur KILCHOMAN 7 ans 2008 Vintage

    • par Bruno
      (le 06/01/2016)
    • Kilchoman m'avait habitué à de bien meilleures surprises.

      Un whisky beaucoup trop sage.

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