Archive KILCHOMAN 5 ans First fill bourbon barrel

KILCHOMAN 5 ans First fill bourbon barrel

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16368

Cette année, Kilchoman a choisi de rendre hommage à une variété d’orge baptisée Optic, maltée à un niveau de phénols de 50ppm. Deux versions single cask sont proposées, l’une vieillie en fût de bourbon, l’autre en fût de sherry. Pour ce qui est de la première, si l’orge est particulièrement volubile au nez, elle se montre beaucoup plus timide en bouche, laissant le champ libre à la tourbe. Une sensation de maturité naissante.

Agée de 5 ans, cette version issue d’un fût de bourbon de premier remplissage évoque une téquila 100% agave tant sa palette est dominée par le poivre et le citron. Mis en bouteille au degré naturel, la dilution permet d’ouvrir son bouquet et d’explorer les senteurs fumées iodées typiques de l’île d’Islay : feu de bois, macadam et douceur vanillée. Single Cask #244/06 - First Fill Bourbon Barrel Une exclusivité LMDW

Lire plus

Cette référence n'est plus disponible à la vente

Non disponible

Selon les recherches et acquisitions de nos experts, certaines pièces de collection peuvent toutefois revenir en stock au fil du temps.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous si vous souhaitez soumettre vos bouteilles.

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or vif.
  • Nez : Ample, onctueux. L’orge est tellement présente, qu’elle relègue au second plan la tourbe et la fumée. Le sel et les embruns l’accompagnent. Le second nez ré équilibre quelque peu les choses. Des notes cendrées et camphrées montrent le bout de leur nez.
  • Bouche : Ronde, gourmande. Cette fois, pas de doute possible, dès le départ on est sur l’île d’Islay. La tourbe est mentholée, la fumée est cendrée et irisée et les épices réglissées. Quelques agrumes (pamplemousse rose, bergamote) lui procurent le pétillant qui sied à son jeune âge.
  • Finale : Longue, affirmée. L’air de rien, la bouche a édifié un mur de tourbe par-dessus lequel on aperçoit le bord de mer. Elle appelle indéniablement un plateau de fruits de mer et de crustacés. La vanille met un point d’honneur à rappeler le vieillissement en fût de bourbon.
La marque

La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrite ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

Haut de page
Haut de page
Avis clients
Donnez votre avis

Avis des internautes

Avis sur KILCHOMAN 5 ans First fill bourbon barrel

Pas d'avis pour ce produit.

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous inscrire.

Veuillez patienter...

Produit Ajouté au Panier !
{{var product.name}}
Vous aimerez aussi
Continuez vos achats
Régler mes achats