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KILCHOMAN 5 ans 2006 Vintage Release

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16666

Cette édition limitée millésimée 2006 restera pour bon nombre d'amateurs de whiskies fumés, le millésime de la consécration de l'île d'Islay: Kilchoman. Un single malt dont la palette aromatique flirte ostensiblement avec son illustre et désormais fermée voisine du sud de l'île: Port Ellen!

En l’espace de deux ans, Kilchoman vient de prendre une bonne dizaine d’années. Récemment dégusté à l’aveugle par un panel d’amateurs de whisky chevronnés, les noms les plus prestigieux avaient alors fusé, dont Port Ellen. Ici, ce serait plutôt un Laphroaig tant le nez est caractéristique, si ce n’est cette petite pointe d’exotisme en moins. A moins que ce ne soit un Lagavulin 12 ans Cask Strength. Non. En fait c’est véritablement un Kilchoman, et de très haute voltige. L’orge maltée grillée, pointe de macadam encore chaud, une fumée particulièrement élégante et maitrisée, deux notes fruitées, poire Williams et ananas, une gousse de vanille-bourbon et pour couronner le tout, des notes d’arachides grillées. Voila le tour est joué !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : orge maltée grillée, pointe de macadam encore chaud.
  • Bouche : fumée élégante et maîtrisée, notes fruitées (poire williams et ananas).
  • Finale : gousse de vanille bourbon et arachides grillées.
La marque

La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrite ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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