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KAWASAKI 1982

Single Grain, Japon / Honshu - Kanagawa 70cl Ref: 16302

Agé de presque trente ans en fût de sherry, cette cuvée très spéciale d'un whisky de grain rarissime possède tout le caractère d'un grand single malt. Issu d'un seul sherry butt, ce whisky japonais est non-tourbé et a été embouteillé en brut de fût, et sans filtrage à froid.

Pour fêter le dixième anniversaire de Whisky Live Tokyo, les organisateurs ont décidé de mettre en bouteille quatres whiskies exceptionnels. Avec la coopération de Venture Whisky, propriétaires et gérants de la distillerie de Chichibu, ils ont choisi trois single malts (deux Chichibu et un Hanyu) et un single grain de la distillerie fermée de Kawasaki. Mis en bouteilles tous les trois en brut de fût et adornés d'étiquettes créées spécialement, ces whiskies sont en voie de devenir de vrais collectors. Nous avons eu la chance cette année, comme l'année dernière, d'en recevoir, mais attention: les quantités sont très limitées et partiront vite! Cet embouteillage du whisky single grain japonais de Kawasaki est d'une grande rareté: seulement trois autres l'ont précédé (un 1976, un 1981 et un autre 1982) et nul n'était un véritable single cask comme celui-ci. Le produit d'une distillerie du groupe Kirin (dont personne ne connaît la date exacte de fermeture), ce whisky est effectivement le petit frère du fameux Karuizawa et, comme les meilleurs exemples de ce dernier, a été intégralement vieilli en fût de sherry. Nez: fruits secs, caramel, chocolat, noisette. Bouche: chocolat au lait, raisin sec, café et sherry.

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