Nouveau KAVALAN Peated Single Cask LMDW - Batch 1

KAVALAN Peated Single Cask LMDW - Batch 1 54%

Single Malt, Taiwan / Yilan County 70cl Ref: 19698

Plus tourbée que le Kavalan Peaty de notre Collection 2015, cette version possède en revanche les mêmes qualités d’élégance et de complexité. En réalité, la dichotomie qui existe entre le nez et la bouche est à ce point passionnante, qu’elle maintient constamment en éveil tous les sens du dégustateur. Et puis, que dire de la finale, véritable source de plaisirs qui se termine en apothéose tant elle frôle la perfection

Single Cask #R070423087 Série limitée à 117 bouteilles – Une Exclusivité LMDW Profil : tourbé, opulent et précis. La bouche devient au fur et à mesure délicieusement fruitée, juteuse et exotique (banane, mangue, goyave).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : viel or soutenu
  • Nez : fin, précis. Des volutes de fumée prennent possession tout en douceur mais avec beaucoup de fermeté de la palette aromatique. De nombreuses épices (poivre, girofle, cannelle) lui emboitent le pas. A l’aération, des fruits confits (abricot, pêche) accompagnés d’agrumes (orange, pamplemousse) lui procurent à la fois une très agréable fraîcheur et beaucoup de prestance.
  • Bouche : riche, opulente. Son attaque révèle une tourbe grasse et huileuse que le nez n’annonçait pas. Avec volupté, le milieu de bouche monte en puissance pour devenir capiteux (pivoine, jacinthe). Sans perdre une once de tourbe, elle devient au fur et à mesure délicieusement fruitée, juteuse et exotique (banane, mangue, goyave).
  • Finale : longue, crémeuse. Elle fait preuve d’un équilibre quasi parfait. Saline, elle est soutenue par une acidité fruitée (orange) très rafraîchissante. Dans le même temps, la fine âcreté de la tourbe entraine dans son sillage des amers vivifiants (gingembre, gentiane) tandis que des gorgées de sucres enrobent les papilles. La rétro olfaction nous fait prendre de la hauteur et se montre particulièrement élégante. Le verre vide est tourbé, fumé et praliné.
La marque

La marque

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. En 2016, KAVALAN a été élu Whisky Producer of the Year au IWSC 2016.

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