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KAVALAN Moscatel Cask 56,3%

Single Malt, Taiwan / Yilan County 70cl Ref: 19990

Vieilli en fût de Moscatel, il se caractérise par un profil tout en gourmandise sur des arômes de chocolat, de fruits secs et de confiture fraîchement cuisinée.

Attentif à la qualité de ses fûts de Sherry, Kavalan nous propose d’en découvrir la diversité à travers une collection de single cask en édition limitée et embouteillé en brut de fût : Amontillado, Moscatel, Manzanilla et Pedro Ximenez.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Or à l'International Spirit Challenge 2016

Note de dégustation

  • Nez : riche. Confiture de fruits, gâteau au chocolat et miel.
  • Bouche : complexe et gourmande. Notes de noix et de crème fouettée.
  • Finale : longue sur les fruits secs et le chocolat au lait.
La marque

La marque

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. En 2016, KAVALAN a été élu Whisky Producer of the Year au IWSC 2016.

Gamme

La gamme Solist regroupe les embouteillages les plus exclusifs du whisky taïwanais Kavalan. Mis en bouteille à partir d'un seul fût, sans réduction, ces whiskies single malt sont toujours vieillis dans un seul type de fût, hébergé dans les chais de la distillerie du même nom sous un climat tropical. Kavalan jongle entre quatre typicités de fûts pour le vieillissement de ses whiskies (bourbon, fino sherry, sherry (oloroso) et vinho barrique), mais tous sont identifiés par une série de chiffres qui donne plus d’indication quant à la maturation. Par exemple, pour Kavalan Sherry Solist 57,8%, numéro de fût S060821045, on lit les informations suivantes : S = sherry, 060821 = date de distillation (21 août 2006), 045 = numéro de fût. La date de mise en bouteille figure sur le dos de celle-ci.

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