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KARUKERA 2000 Fut Unique Sauternes Cask Finish 46,5%

Rhum, France / Guadeloupe 70cl Ref: 18967

Vieilli tout d’abord en fût de bourbon, puis affiné pendant 6 mois dans un fût ayant contenu un premier cru de Sauternes, ce Karukera accepte sans aucune retenue l’influence du vin. Mieux même, puisqu’il met sur le devant de la scène, et ce aussi bien au nez qu’en bouche, tous les fruits sucrés, exotiques ou confits dont regorgent les grappes de sémillon, de sauvignon et de muscadelle.

Édition limitée à 294 bouteilles Profil : rond, puissant. Fruits confits, fruits secs (poires, prunes, pistache) et épices (poivre, piment). Notes capiteuses de rose poivrée et de cuir.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : puissant, riche. L’affinage en fût de Sauternes impose d’emblée ses notes de fruits sucrés (abricot) et de miel de tilleul. À ce stade, le rhum laisse la place au vin et plus particulièrement aux notes boisées du chêne neuf dans lequel il a vieilli. Il évolue sur les fruits exotiques (banane, ananas), avant que des épices n’arrivent en nombre (poivre, piment, cumin).
  • Bouche : à la fois ferme et pleine de douceur. À son tour, elle laisse le vin de Sauternes s’exprimer pleinement. Des fruits confits (prune) et secs (pistache) procurent beaucoup de suavité au milieu de bouche. Elle se prolonge sur des notes de caramel au beurre salé et de fleurs capiteuses.
  • Finale : longue, gourmande. Elle hausse encore le niveau de la dégustation en épurant chacune de ses saveurs. Des abricots côtoient des kiwis, des parfums de rose poivrée se mêlent à la fleur d’oranger. Au fur et à mesure, des notes de cuir de Russie, de papier d’Arménie et d’humus témoignent de sa maturité. La rétro-olfaction est chocolatée et le verre vide herbacé (tabac à pipe).
La marque

La marque

C’est au sein de la distillerie Esperance, la plus ancienne de la Guadeloupe, située au cœur du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, que les rhums Karukera sont élaborés, bénéficiant ainsi d’un savoir-faire ancestral. Produits à partir d’une seule variété de canne à sucre, la canne « bleue », provenant exclusivement des 70 hectares de plantations du Domaine, les rhums agricoles Karukera se distinguent par leurs arômes de canne fraîche et d’agrumes typiques de cette variété de cannes. Le climat particulier des Caraïbes permettant de développer pleinement leurs subtils arômes.

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