Archive KARUIZAWA The Fuji from Kanaya on the Tokaido Batch 5

KARUIZAWA The Fuji from Kanaya on the Tokaido Batch 5

Single Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 51689

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Sous l’ère d’Edo, le fleuve d’Oi était un des plus difficiles à traverser. Le Shogunate, qui régnait à l’époque avait volontairement interdit la construction de pont sur ce cours d’eau, afin de ralentir l’approche des rebelles et protéger son château. Les voyageurs étaient forcés de traverser la rivière sur les épaules de porteurs, ce qui pouvait être difficile, selon les conditions météo. Ce Karuizawa reflète la notion de « confiance » et de « dévouement ».

Les Trente-Six Vues du Mont Fuji sont une série de quarante-six estampes réalisées par l’artiste Japonais Hokusai. Elles représentent le mont Fuji vu sous des angles différents et à travers les saisons. Cette expression brut de fut de Karuizawa dont l’étiquette reflète l’une de ces estampes est issue de fûts des millésimes 1999 et 2000.

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La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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