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Archive KARUIZAWA 41 ans 1970 Cask 1985

KARUIZAWA 41 ans 1970 Cask 1985

Single Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 16496

Ce millésime a beau être le plus âgé des Karuizawa de notre Collection 2012, c’est aussi celui qui paraît le plus jeune et insouciant. Il faut dire que le vieillissement en fût de bourbon a laissé libre de ses mouvements un distillat qui à l’origine était forgé « au cuivre » le plus dur. Karuizawa jusqu’au bout des ongles.

Single cask #1985 - Bourbon Barrel Edition limitée à 181 bouteilles - Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Acajou à reflets orangés.
  • Nez : Riche, concentré. Le boisé est superbe (salin, rancio fruité). Le cuir et les agrumes constituent son centre. Sur le pourtour, on trouve des fleurs capiteuses (lavande, chèvrefeuille), des épices (cannelle, cumin). De plus en plus subtil, il trace une ligne droite qui le mène tout droit à l’orge maltée.
  • Bouche : Puissante, pimentée. Elle se révèle très différente du nez. La gelée de coing, la confiture d’agrumes et la racine de gentiane sont quelques-uns de ses attributs. Ensuite, le chocolat et le pamplemousse font bon ménage.
  • Finale : Longue, longue. Place de nouveau aux fleurs capiteuses (pivoine), aux fruits secs (abricot), au safran, à la coriandre, à la cardamome et aux noix fraîches. Le tilleul embaume, juin est arrivé. Le miel se prépare. La rétro olfaction laisse apparaître des feuilles de menthe et de thé. Le fond de verre est crémeux et aérien.
La marque

La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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