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Archive KARUIZAWA 33 ans 1980 Cask 4556

KARUIZAWA 33 ans 1980 Cask 4556

Single Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 17786

Un vieillissement en fût de sherry épanoui, une palette aromatique picturale, une bouche aussi précise et fondue, une finale intense. Un single malt exceptionnel, mieux encore, un Karuizawa majeur.

Profil : affirmé, puissant. Pêches abricotées, réglisse et gingembre râpé. Terre de Sienne brûlée et sur le chocolat amer. Belle liqueur d’oranges sanguines et de plantes aromatiques (camomille, verveine). Single Cask #4556 Sherry Butt Edition limitée à 225 bouteilles Exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

91 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 13 novembre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé soutenu.
  • Nez : affirmé, puissant. Il fait la part belle aux pêches abricotées, à la réglisse et au gingembre râpé. Il évolue sur la terre de Sienne brûlée et sur le chocolat amer. Aérien, il dévoile au fur et à mesure une belle liqueur faite d’oranges sanguines et de plantes aromatiques (camomille, verveine).
  • Bouche : riche, capiteuse. Des piments et des fleurs capiteuses procurent à l’attaque en bouche beaucoup de puissance et de précision. Le milieu de bouche est camphré, épicé et animal (cuir, bacon). L’influence du xérès est magnifiquement rendue par des notes de pêches blanches, de raisins de Corinthe et de fraises écrasées. Florale (pivoine), elle ne cesse de gagner en ampleur.
  • Finale : typée, vive. De la poudre de cacao et du jus d’orange sanguine se déversent sur le palais. Elle prend au fur et à mesure des allures exotiques (ylang-ylang, mangue) et florales (iris, tubéreuse). La qualité de son boisé éclate au grand jour. La rétro olfaction est complexe et le verre vide est soyeux et épicé (girofle, cannelle).
La marque

La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

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