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Archive KARUIZAWA 30 ans 1982 Cocktail Serie

KARUIZAWA 30 ans 1982 Cocktail Serie

Single Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 17102

Ce trentenaire, en pleine fleur de l’âge surprend par son fruité exubérant. On découvre alors Karuizawa sous un jour inhabituel, plus fringant, plus spontané. Chaque fruit, kiwi, litchi et mandarine juteuse est l’occasion d’amener sur le devant de la scène d’autres notes. Ici des fleurs, là des aromates, un peu plus loin des épices. C’est d’autant plus remarquable, que cela semble se faire de façon naturelle.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : ample, profond. Au premier abord floral (lilas, lys) et finement boisé (cèdre). Il évolue sur les agrumes (oranges sanguines), la toile émeri et les plantes aromatiques (sauge, verveine). Les épices sont placées en toile de fond (curry, cannelle) de même que des cerises à l’eau-de-vie.
  • Bouche : ferme, tendue. Très poivrée, elle s’adoucit sur des notes de pain d’épices, de thé vert et de miel de tilleul. Chaleureux, le milieu de bouche révèle des notes de cendres qui font penser à un havane en combustion. Quelques fruits des bois (fraise, myrtille) donnent de l’onctuosité et du jus en fin de bouche.
  • Finale : longue, nerveuse. Dans un premier temps, elle fait la part belle à l’orge maltée. Elle s’étire sur des notes de poudre de riz et de fève de cacao. Le bourbon sert de support à une rétro olfaction particulièrement fruitée (abricot). Le verre vide est marqué par le chêne toasté.
La marque

La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

Gamme

Une gamme de single casks exclusifs mis en bouteille en 2012 proposée par La Maison du Whisky. Karuizawa Cocktail Série est habillée d’étiquettes créées spécialement par un artiste japonais, Hideyuki Katsumata. Commissionné par les organisateurs de Whisky Live Tokyo et le Tokyo Bar Show pour décorer leur gamme exclusive de single casks en 2012, cet artiste s'est inspiré de la culture nippone, rappelant le lien qui existe dans les bars japonais entre le single malt et les cocktails. Puisque le thème du catalogue collection LMDW 2013 s'inspire également du monde des bars, nous avons décidé de reprendre ce même sujet, et Katsumata nous a créé quatre personnages de plus.

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