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Archive KARUIZAWA 28 ans 1984 Cocktail Serie

KARUIZAWA 28 ans 1984 Cocktail Serie

Single Malt, Japon / Honshu - Nagano 70cl Ref: 17104

Il est des single malts pour qui tout paraît facile, évident, naturel. Karuizawa est indéniablement de ceux-là. Ce 1984, est dans la lignée des plus beaux sherry casks de la distillerie, à la fois équilibré, complexe et profond. On pourrait ajouter sans mentir, supérieur, altier et subtil.

Single cask #7975 - Sherry Cask Edition limitée à 445 bouteilles I Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : ambre à reflets verdâtres.
  • Nez : riche, épuré. L’orge maltée, le sherry avec son rancio, les fruits secs (datte, figue), les zestes d’oranges et les fruits rouges (fraise, framboise, griotte) rivalisent d’intensité. Oxydatif, il évolue sur la cerise à l’eau-de-vie, des notes animales (cuir), du bâton de réglisse, du tabac à pipe et des fleurs capiteuses (iris).
  • Bouche : dense, étoffée. Elle possède du coffre. Elle affirme haut et fort son identité orientale, loukoum, thé à la menthe et falafel. D’une très grande finesse, le milieu de bouche respire un vent du large qui dépose des embruns sur les papilles et des notes de champs d’orge. La rigueur de son distillat laisse admirer la jeunesse d’expression de ce millésime 1984.
  • Finale : longue, soyeuse. Son boisé précieux enrobe des notes de tarte à l’abricot, de gelée de coing et de figue fraîche. Elle se prolonge sur la noix, la fleur de géranium et l’encens. La rétro olfaction est maltée et le verre vide marqué par la chlorophylle et les épices nobles.
La marque

La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

Gamme

Une gamme de single casks exclusifs mis en bouteille en 2012 proposée par La Maison du Whisky. Karuizawa Cocktail Série est habillée d’étiquettes créées spécialement par un artiste japonais, Hideyuki Katsumata. Commissionné par les organisateurs de Whisky Live Tokyo et le Tokyo Bar Show pour décorer leur gamme exclusive de single casks en 2012, cet artiste s'est inspiré de la culture nippone, rappelant le lien qui existe dans les bars japonais entre le single malt et les cocktails. Puisque le thème du catalogue collection LMDW 2013 s'inspire également du monde des bars, nous avons décidé de reprendre ce même sujet, et Katsumata nous a créé quatre personnages de plus.

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