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Nouveau JURA 1975 Port Cask - 60 ans LMDW

JURA 1975 Port Cask - 60 ans LMDW 51,7%

Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl Ref: 51776

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L’équilibre, la finesse, la complexité, le soyeux, la vivacité, la maturité, la fraîcheur, l’exotisme, la générosité, la noblesse et la poésie avec lesquels cette version nous fait découvrir toute l’étendue de sa palette aromatique et gustative méritent bien plus qu’un simple commentaire de dégustation qui de toute façon sera toujours en deçà de la réalité. Alors, mieux que des mots, laissons la parole à ce Jura distillé il y a plus de quarante ans et rendons hommage aux Hommes qui ont élaboré ce pur chef d’œuvre.

Profil : étoffé, le nez est délicatement tourbé et camphré. Note d’orange et de chocolat noir. A l’aération, il devient médicinal, confit et floral (jacinthe). Des épices nobles précèdent ensuite une bouche particulièrement exotique et très libre de ton. Jura resplendit d’une beauté radieuse.

Single Cask n° 2 – Port Cask
Edition limitée à 784 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : ample, étoffé. Délicatement tourbé et camphré, le premier nez est également marqué par de savoureuses notes d’orange et de chocolat noir. A l’aération, son caractère médicinal gagne en intensité. Ses fruits deviennent de plus en plus confits et la tourbe s’est parée de parfums capiteux (freesia, jacinthe) et d’épices nobles (safran, muscade). L’ensemble est imposant de structure, de soyeux et de sérénité.
  • Bouche : vive, épicée. Incroyablement exotique (mangue, passion, kaki, goyave, etc…), l’attaque en bouche fait preuve d’une grande liberté de ton. D’une maturité pleine de charme, le milieu de bouche explore de nouvelles contrées fruitées (orange, fruits rouges et noirs), florales (violette, lilas) et chocolatées. A cet instant, Jura resplendit d’une beauté radieuse qui évoque un coucher de soleil flamboyant. Une très rafraîchissante salinité accentue encore la sensation de plénitude qui émane de la bouche.
  • Finale : longue duveteuse. Du chocolat noir, des feuilles de tabac, des mangues, des oranges amères, de la réglisse, du cuir, des noix de pécan, du miel de tilleul ou bien encore des fraises des bois. Et tant d’autres choses, de la verveine, des amandes, des mirabelles, un peu de camphre, une tourbe sèche qui va et vient. Tel est le bouquet final que propose ce Jura 1975. La rétro olfaction fait corps avec la bouche et le verre vide est divinement floral et légèrement terreux.
La marque

La marque

Simplement reliée à Islay par un mini-ferry, la distillerie est probablement l’une des plus isolées d’Ecosse. Donc, rien d’étonnant donc à ce que son single malt soit si aisément identifiable, l’isolement lui ayant forgé un caractère entier teinté d’une sensation réconfortante et exotique. Peu tourbé, Jura possède une fraîcheur de poire mentholée allant de pair avec ses notes maltées et salées dans ses expressions 10 et 16 ans. Pour se rapprocher davantage de sa voisine Islay, Jura s’est même mise à produire un single malt très tourbé : Superstition. En savoir plus

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