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Top vente JERICHO Archivist

JERICHO Archivist 46%

Blended Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19410

Située dans l’Aberdeenshire, la distillerie Jericho fut fondée en 1822. Elle ferma ses portes en 1913. En Ecosse, au cours du 20ème siècle, plus de 100 distilleries connurent le même sort. Faire revivre gustativement toutes ces distilleries en se plongeant dans le passé pour mieux se projeter dans le futur, telle est la philosophie des fondateurs de The Lost Distillery Company. En tous points remarquable, Jericho issu de la gamme Archivist ne peut que donner envie de partir à la découverte de Stratheden, Auchnagie, Gerston, Lossit ou encore Towiemore, les autres distilleries que The Lost Distillery fait revivre.

Profil : équilibré, suave. Une véritable corbeille de fruits frais (poire, pomme, prune) qui se révèle également miellée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or soutenu.
  • Nez : à la fois ferme et onctueux. Le premier nez est marqué par des zestes d’agrumes, de la vanille, du bois précieux et de l’encaustique. Il devient au fur et à mesure épicé (poivre, cannelle, girofle). Son caractère terrien se met progressivement en place ainsi que des fines notes de tourbe sèche et de fumée de Havane. Il possède une jolie profondeur de champ et ne cesse de monter en puissance.
  • Bouche : équilibrée, suave. Véritable corbeille de fruits frais (poire, pomme, prune), l’attaque en bouche se révèle également miellée (acacia). Le milieu de bouche est gourmand à souhait (flan à la vanille, cake aux pruneaux). Avec le temps, elle devient herbacée (verveine, sauge) et maltée. Des racines de gingembre et quelques asperges vertes mettent enfin l’accent sur son évolution tannique.
  • Finale : longue, douce. Des mandarines gorgées de sucres côtoient tout d’abord des gousses de vanille-bourbon. Puis, avec beaucoup de fraîcheur, elle évolue sur des notes végétales (gazon, lierre). Avec une douceur inouïe, la rétro olfaction s’ouvre vers plus d’exotisme (ananas, coco). Le verre vide respire une tourbe réglissée et chocolatée.
La marque

Négociant

Durant le siècle dernier, plus d'une centaine de distilleries ont fermé leurs portes et de nombreuses marques uniques et qualitatives ont disparu. La société The Lost Distillery Company s'attache aujourd'hui à recréer les expressions légendaires des whiskies d'hier dont notamment Stratheden, Auchnagie, Gerston ou Jericho.

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