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INVERGORDON 30 ans 1984 Sherry wood 57%

Single Grain, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 51453

C’est un très vieux whisky de grain, souligné par sa longue maturation en fût de sherry de deuxième utilisation.

Au nez, il est très parfumé avec des notes de menthe, de camphre, une empreinte marquée de vieux livres et également une touche fumée. En bouche, la douceur et le sucré des céréales, les notes de vanille transmise par cette longue maturation sont évidentes immédiatement, puis très rapidement les notes de menthe aromatiques et légèrement amères, la réglisse, les racines de gentiane, et une note d’une vieille couverture de livre en cuir viennent compléter merveilleusement les premières notes. Vers la fin, les tannins du bois de chêne progresse crescendo : poivré, et légèrement astringent, mais avec une note crémeuse de céréale, toujours sucré, qui persiste en fond et tapisse le palais.

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La marque

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

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