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INVERGORDON 2006 First Fill Sherry 55,5%

Single Grain, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19764

Située à cinq kilomètres de Dalmore dans les Highlands du Nord, la distillerie Invergordon a été créée en 1959. Six ans plus tard, une distillerie de malt, Ben Wyvis, lui fut adjointe, celle-ci fut démantelée en 1977. Cette version distillée en 2006 et vieillie en fût de sherry révèle notamment des parfums de vieux livre agrémentés d’une légère fumée. Les agrumes et les épices sont également d’autres portes d’entrée qui donnent accès à la complexité de la palette aromatique et gustative de ce vénérable single grain.

Single Cask #SEO36 - Sherry Butt Une Exclusivité LMDW Profil : complexe et précis, notes de pamplemousse s’accaparent le nez. Milieu de bouche salin et poivré. Puis au fur et à mesure réglissée, mentholée et épicée (cardamome).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré à reflets vieil or.
  • Nez : fin, subtil. Avec une rare précision, des notes de pamplemousse jaunes occupent l’intégralité du premier nez. Il évolue ensuite sur les pommes mûres et les noix fraîches. A l’aération, de la cire d’abeille se répand sur les parois du verre tandis que des notes de réglisse et de vanille convergent vers le centre de la palette aromatique. Il se prolonge sur les zestes d’orange, la boucle est ainsi bouclée.
  • Bouche : onctueuse, équilibrée. Son attaque fait preuve d’une jeunesse de caractère tout à fait étonnante. Les mêmes agrumes qu’au nez entretiennent ce caractère juvénile. Le milieu de bouche est indéniablement salin et poivré. Puis elle devient au fur et à mesure réglissée, mentholée et épicée (cardamome). Sans l’air d’y toucher, elle s’est faite plus capiteuse et plus liquoreuse (calisson d’Aix).
  • Finale : d’une longueur impressionnante, elle propose un panel d’épices très fourni dans lequel on trouve du poivre, de la badiane, des clous de girofle, des noix de muscade, du gingembre et même du ginseng. D’une grande douceur chocolatée, la rétro olfaction compense les ardeurs de toutes ces épices. Le verre vide est finement boisé et vanillé.
La marque

Négociant

Créé en 2011, Svenska Eldvatten (littéralement “Eau-de-vie suédoise”) est un embouteilleur indépendant suédois de whiskies, rhums et autres spiritueux nobles. Depuis sa création, les deux fondateurs, Tommy Andersen et Peter Sjögren choisissent avec rigueur des fûts exceptionnels et rares et ont à ce jour commercialisé une vingtaine de single casks.
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