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Nouveau IMPERIAL 20 ans 1995

IMPERIAL 20 ans 1995 55,6%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19395E

Ce whisky fait partie de la fameuse collection Un-chillfiltered Collection du négociant Signatory Vintage dont le but est d’initier les amateurs de whisky à une multitude de whiskies non filtrés à froid. Les cuvées proposées arborent une touche aromatique plus riche et plus fidèle aux produits d’origine. Ces whiskies sont la plupart du temps issus de fûts uniques: c'est le cas avec le whisky Imperial 20 ans d'âge dont les 2 fûts servant à son embouteillage ont été distillés en août 1995 pour être embouteillés en mars 2015. Il résulte de cet embouteillage un nombre limité de moins de 800 bouteilles.

Profil : intensément fruité, marqué par des notes d'abricot, de pomme et de cannelle.

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La marque

La marque

Imperial est une distillerie au passé mouvementé. Ses périodes de fermeture comptent pour autant que ses périodes de production. Fondée en 1897, elle débuta la distillation de son whisky à l’été 1898. De 1899 à 1954, elle ne produisit que 8 années durant ! Tombée rapidement dans l’escarcelle de la Distillers Company Ltd, l’intégralité de sa production fut absorbée par les blends dont Teachers, Long John, Ballantine’s. De nouveau fermée de 1985 à 1989 puis de 1998 à 2000, elle ne ré ouvrit finalement jamais ses portes. Une seule version officielle de son malt fut mise en bouteille, Imperial 15 ans.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

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