Gamme Closed Distilleries
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IMPERIAL 13 ans 1997

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15927

Avant d’être mise en sommeil en 1998, cette distillerie fondée un siècle plus tôt, a connu une histoire mouvementée avec notamment plusieurs périodes de fermeture. Ceci explique en partie l’anonymat dans lequel son single malt a toujours été plongé. Si quelques rares versions officielles ont vu le jour de ci de là, c’est surtout auprès des embouteilleurs indépendants qu’il faut s’adresser pour avoir accès à l’Impérial. Ample, épicée, légèrement goudronnée et en même temps pleine de douceur, cette version se révèle également minérale et médicinale.

Single Cask. Edition limitée à 250 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré à reflets verts.
  • Nez : ample, fin. Dans un premier temps, la menthe et la réglisse ont choisi la même couleur : le vert. Herbacé (paille) et crémeux (yaourt), il fait également preuve de minéralité (craie). Une pointe de caoutchouc et de goudron accentue cette sensation de profondeur. Il devient au fur et à mesure épicé (badiane) et mentholé.
  • Bouche : à la fois vive et ronde. Le lait d’amande, les fruits mûrs (mirabelle, pêche) vont de concert avec des épices (poivre, muscade) et des fleurs capiteuses (jacinthe, muguet). Les zestes d’agrumes (citron, pamplemousse) sont ensuite enrobés par du curry. Pétillante, elle se prolonge sur des fruits juteux (raisin, prune).
  • Finale : onctueuse, gourmande. La noisette, la noix fraîche et la vanille-bourbon sont soutenues par une rafraîchissante amertume maltée et réglissée. Le miel d’acacia et la coriandre enrobent ses tannins avec douceur. Des notes de sous-bois (mousse, morille) précèdent une rétro olfaction anisée et médicinale (baume, arnica).
La marque

La marque

Imperial est une distillerie au passé mouvementé. Ses périodes de fermeture comptent pour autant que ses périodes de production. Fondée en 1897, elle débuta la distillation de son whisky à l’été 1898. De 1899 à 1954, elle ne produisit que 8 années durant ! Tombée rapidement dans l’escarcelle de la Distillers Company Ltd, l’intégralité de sa production fut absorbée par les blends dont Teachers, Long John, Ballantine’s. De nouveau fermée de 1985 à 1989 puis de 1998 à 2000, elle ne ré ouvrit finalement jamais ses portes. Une seule version officielle de son malt fut mise en bouteille, Imperial 15 ans.

Négociant

Fondée en 2005 par Thierry Richard et Laurent Buob, cette petite société de négoce propose une large sélection de whisky, de champagne et de cognac. Avec une volonté de mettre en lumière les petits producteurs et produits atypiques, les différents embouteillages de la collection ne manquent jamais d'intérêt. Qu'il s'agisse de champagne récemment dégorgé, de cognac grande champagne embouteillé sans coloration ou de whisky single grain en provenance d'une distillerie fermée, l'amateur éclairé à la recherche de spiritueux rares et exceptionnels y trouvera son bonheur.

Gamme

A travers la gamme Closed Distilleries, la petite maison de négoce française La Part des Anges s’attache à faire revivre des distilleries disparues, qu’elles produisent des whiskies de grain ou de malt. Constituant une collection de quelques-uns des embouteillages les plus rares, tous ces différents single malts et single grains - écossais et japonais - affichent fièrement un millésime et sont pour la plupart mis en bouteille sans réduction et sans filtration à froid.

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