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HUBERT 8 ans Pays d'Auge

Calvados, France / Normandie 70cl Ref: 2218

Cette cuvée de 8 ans d'âge est issue des chais de Michel Hubert, producteur de Calvados dans le Pays d'Auge depuis plus de 150 ans. Cette eau-de-vie 100% Pays d'Auge, rustique et vive, est marquée par des notes de minéralité, de zeste d'agrumes et d'épices.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : orangée.
  • Nez : riche, capiteux. D'originales notes de vernis précédent les agrumes (orange) et la pomme légèrement caramélisée. A noter une pointe d'oxydation fruitée sous-jacente. Evolue sur le bois brûlé.
  • Bouche : ample, ronde. Son attaque vivante emplit pleinement le palais. Notes de gelée de pomme, de coing et de miel. Elle se révèle de plus en plus salée. Vanillée et épicée, elle se développe sur la racine de gentiane.
  • Finale : pulpeuse, presque suave. Bel équilibre sucré/salé qui lui procure beaucoup de relief et de la complexité. On trouve la pomme, le chocolat au lait, la nèfle et l'abricot confit. Le verre vide est particulièrement floral (pivoine rose ancienne) et légèrement fumée.
La marque

La marque

Depuis plus de 150 ans, la famille Hubert élabore des calvados à partir d'une quinzaine de variétés locales de pomme à cidre à dominante douce-amère et amère. Elle cultive 38 hectares de vergers.

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