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Archive HIGHLAND PARK 24 ans 1986

HIGHLAND PARK 24 ans 1986

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney 70cl Ref: 16145

Vieilli 24 ans en hogshead, ce single malt des Orcades est à la fois épicé et iodé. Il dévoile des notes de jus d'abricot, et démontre son caractère subtilement boisé. Issu de la série des embouteillages 100% exclusives La Maison du Whisky, c'est un grand whisky d'une grande distillerie.

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Noté 82 points par Serge Valentin sur Whiskyfun

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La marque

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Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. En savoir plus

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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