Gamme Single Malts Of Scotland
Archive HIGHLAND PARK 13 ans 1995

HIGHLAND PARK 13 ans 1995

Single Malt, Ecosse / Highlands-Orkney 70cl Ref: 16561

Une version millésimée 1995 du single malt Highland Park, assemblage de deux fûts, et mise en bouteille pour Speciality Drinks sous leur étiquette Single Malts of Scotland. Avec des notes de bruyère et de noisettes sur le nez, la bouche est marquée par la marmalade anglaise et le poivre. C'est une édition limitée à 620 bouteilles.

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La marque

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Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. En savoir plus

Négociant

Société de négoce récemment fondée par les frères Singh, propriétaires de The Whisky Exchange au Royaume Uni, Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres. La première baptisée Port Askaig est composée de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans ! La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales. La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

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