HELLYERS ROAD Pinot Noir 46,2%

Single Malt, Australie / Tasmanie 70cl Ref: 17252

Située en Tasmanie, la distillerie Hellyer’s Road élabore un single malt qui peut être classiquement fruité, intensément tourbé ou bien encore, comme cette version le démontre avec brio et beaucoup de complexité, délicatement influencé par un affinage en fût ayant contenu un vin issu du cépage bourguignon par excellence, le pinot noir.

Profil : fin boisé, notes de frangipane, raisins noirs. Vanille, floral (lys, jacinthe). Réglissé, tourbé. Miel de rose. Epices (poivre, curry, cannelle). Vanille-bourbon, persil et aneth.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or intense à reflets topaze.
  • Nez : ample, original. Un fin boisé enrobe des notes de frangipane et de raisins noirs. Il devient ensuite vanillé et floral (lys, jacinthe) avant de s’enfoncer dans un sol réglissé et légèrement tourbé. Du miel de rose parsemé de pétales lui procure beaucoup de distinction et de plénitude.
  • Bouche : ferme, assurée. Elle a les pieds sur terre et la tête dans les épices (poivre, curry, cannelle). La finesse du boisé est remarquable. De la vanille-bourbon, du persil et de l’aneth composent un milieu de bouche plein de fraîcheur. Au fur et à mesure, sa texture gagne en onctuosité, des noix et des raisins mûrs en témoignent.
  • Finale : longue, équilibrée. En un éclair, le chocolat a remplacé la vanille. Des racines de gingembre et des noix de muscade confirment son tempérament épicé tandis que des grappes de pinot noir mûrissent au soleil. Des roses fanées et des pivoines parfument avec délicatesse une rétro olfaction terreuse et saline. Le verre vide est miellé et vanillé.
La marque

La marque

Toujours mis en bouteille à 46,2%, sans filtrage à froid et sans rajout de caramel, le single malt de la distillerie Hellyers Road est un véritable produit de terroir. A la différence de beaucoup d’autres whiskies, les étapes de brassage, de distillation et d'embouteillage ont lieu sur place, et la majorité du malt utilisé provient de la région. Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère - en plus du terroir - à un climat frais qui favorise un long vieillissement, à une maîtrise de la maturation en fûts et à la richesse de sa gamme comprenant des versions tourbées et non-tourbées, des maturations classiques et des affinages.

La distillerie

Plus grande micro-distillerie d’Australie (100 000 litres par an), Hellyers Road a été fondée en 1997. Située sur l'île de Tasmanie - mieux connue pour ses vins, son saumon et la richesse de sa nature verdoyante - la distillerie doit son existence à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel : ensemble ils ont décidé de créer un nouveau lait, celui-ci malté et bien sûr plus écossais dans l’esprit ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky a été rapidement apprécié des connaisseurs et fait partie maintenant des meilleurs exports de l'île et des whiskies australiens les plus connus.

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