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Gamme Ichiro's Malt
Archive HANYU The Joker Multi Vintage

HANYU The Joker Multi Vintage

Single Malt, Japon / Honshu - Saitama 70cl Ref: 18826

« The Joker coloured label » est le fruit de l’assemblage de six millésimes d’Hanyu, du plus vieux au plus jeune : 1985, 1986, 1988, 1990, 1991 et 2000. Quatorze fûts (butt, puncheon, hogshead, cognac, chichibaru, madeira hogshead et bourbon) ont permis de tirer l’équivalent de 3 690 bouteilles.

Profil court : profond, animal. Notes fleuries (genêt, mimosa, chèvrefeuille), fruitées (figues, agrumes). Arômes de réglisse.

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Saveurs

  • Iodé
  • Tourbé
  • Boisé
  • Epicé
  • Floral
  • Fruité

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets orangés
  • Nez : envoûtant, profond. Un mélange soyeux de fleurs capiteuses (genêt, mimosa, chèvrefeuille), de goudron, de réglisse noire et de suie happe au sens propre du terme les papilles. Gourmand, il évolue sur les figues fraîches et les agrumes (orange). L’ensemble est d’une fraîcheur et d’une concentration exceptionnelles. Son caractère animal va en s’accentuant.
  • Bouche : vive, tendue. Des notes de lard fumé, de suie et de tabac à pipe donnent le ton et enrobent le palais. Le milieu de bouche est consacré aux fruits (orange, banane, abricot), aux épices (cannelle, girofle), aux fleurs (lys, primevère) et même aux fruits rouges (fraise, framboise). À la fois champêtre (pissenlit, terre humide) et savoureuse (cake, pain d’épices), la fin de bouche forme un bloc compact d’une minéralité inouïe.
  • Finale : longue, riche. Strate après strate, elle s’ouvre sans discontinuer sur de nouvelles saveurs. Infusée (thé rouge, camomille), chocolatée, pimentée (Espelette) et plantureuse (laurier, tilleul), elle se concentre à l’extrême pour libérer une liqueur délicieusement sucrée, vanillée et huileuse. La rétro-olfaction est exotique (banane, ananas) et animale (cuir, tannerie). Le verre vide ne fait qu’un avec le premier nez.
La marque

La marque

Hanyu fut fondée par le grand-père d'Ichiro Akuto dans les années 40, près de Tokyo. Voulant se lancer dans la production du single malt, deux alambics à repasse furent achetés en 1980 mais, comme les japonais avait encore l'habitude des blends, la distillerie fut fermée en 2000 et détruite en 2004. Après quelques années passées dans une brasserie de saké au nord du Japon, le stock fut racheté par Ichiro qui créa sa propre marque "Ichiro's Malt" en 2005. La centaine de fûts qui restent se trouvent maintenant à Chichibu, et sont mis en bouteille sous différentes étiquettes dont la célèbre gamme des "Card Series".

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