Gamme Ichiro's Malt
Archive HANYU Four of Diamonds

HANYU Four of Diamonds

Single Malt, Japon / Honshu - Saitama 70cl Ref: 16558

Issu de la gamme Ichiro's Malt Card Series, cet Hanyu 2000, Four of Diamonds a été vieilli en fût de bourbon de type hogshead avant d'être affiné en fût de sherry de type pedro ximenez. Mis en bouteille au degré naturel sans filtration à froid, ni coloration, cette édition limitée à 410 bouteilles est à la fois gourmande et exubérante. Elle est marquée par des notes de caramel, et de marron glacé. Son amertume est vivifiante. L’adjonction d’eau lui permet de se développer davantage encore sur le caramel.

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La marque

La marque

Hanyu fut fondée par le grand-père d'Ichiro Akuto dans les années 40, près de Tokyo. Voulant se lancer dans la production du single malt, deux alambics à repasse furent achetés en 1980 mais, comme les japonais avait encore l'habitude des blends, la distillerie fut fermée en 2000 et détruite en 2004. Après quelques années passées dans une brasserie de saké au nord du Japon, le stock fut racheté par Ichiro qui créa sa propre marque "Ichiro's Malt" en 2005. La centaine de fûts qui restent se trouvent maintenant à Chichibu, et sont mis en bouteille sous différentes étiquettes dont la célèbre gamme des "Card Series".

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