Gamme Ichiro's Malt
Archive HANYU 12 ans 2000 Five of Diamonds

HANYU 12 ans 2000 Five of Diamonds

Single Malt, Japon / Honshu - Saitama 70cl Ref: 17720

Hanyu Five of Diamonds est un single malt âgé de 12 ans, vieilli dans un premier temps en hogshead, puis affiné en fût de xérès. Embouteillé à partir d'un seul fût (le numéro 1305), il fait partie des quatre derniers whiskies de la gamme Ichiro's Malt Card, créé par le petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu. Subtilement marqué par son affinage en fût de sherry, ce single malt se dénote au nez par des notes de myrtille, de chocolat praliné et de nougat, et en bouche par beaucoup d'épices, de pomme cuite au four et de baies. La finale est longue et marquée par un fin boisé.

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La marque

La marque

Hanyu fut fondée par le grand-père d'Ichiro Akuto dans les années 40, près de Tokyo. Voulant se lancer dans la production du single malt, deux alambics à repasse furent achetés en 1980 mais, comme les japonais avait encore l'habitude des blends, la distillerie fut fermée en 2000 et détruite en 2004. Après quelques années passées dans une brasserie de saké au nord du Japon, le stock fut racheté par Ichiro qui créa sa propre marque "Ichiro's Malt" en 2005. La centaine de fûts qui restent se trouvent maintenant à Chichibu, et sont mis en bouteille sous différentes étiquettes dont la célèbre gamme des "Card Series".

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