Gamme Ichiro's Malt
Archive HANYU 2000 Final Vintage

HANYU 2000 Final Vintage

Single Malt, Japon / Honshu - Saitama 70cl Ref: 16469

Ce single cask (#6093) embouteillé en 2010 au degré naturel, est issu de la dernière année de production de la distillerie Hanyu fermée au cours de l’année 2000. C’est sous la gamme Final Vintage, une série spéciale qui a vu naitre six embouteillages, que ce fût a été mis en bouteille. Une version riche, marquée par des notes de fruits secs, de noix et d'épices douces. Malgré son degré élevé, la bouche est douce et huileuse. Elle dévoile des notes de beurre et de fruits exotiques, le tout relevé d’une pointe d'amertume.

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La marque

La marque

Hanyu fut fondée par le grand-père d'Ichiro Akuto dans les années 40, près de Tokyo. Voulant se lancer dans la production du single malt, deux alambics à repasse furent achetés en 1980 mais, comme les japonais avait encore l'habitude des blends, la distillerie fut fermée en 2000 et détruite en 2004. Après quelques années passées dans une brasserie de saké au nord du Japon, le stock fut racheté par Ichiro qui créa sa propre marque "Ichiro's Malt" en 2005. La centaine de fûts qui restent se trouvent maintenant à Chichibu, et sont mis en bouteille sous différentes étiquettes dont la célèbre gamme des "Card Series".

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