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HACIENDA DE CHIHUAHUA Oropuro Anejo

Sotol, Mexique / Chihuahua 70cl Ref: 1875

Version spéciale et ultra haut-de-gamme de la maison Hacienda de Chichuahua, cette cuvée tient son nom du fait que ce sotol contient de petits flocons d'or. Distillée trois fois et vieillie deux ans en fût de chêne, chaque bouteille provient d'un seul fût numéroté. Plus marqué par le chêne que les versions plus jeunes, c'est un sotol assez riche et beurré qui dévoile des notes de crème et d'épices, de fruits mûrs et de fleurs.

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La marque

La marque

Comme la Tequila, le Sotol est protégé par une appellation contrôlée. Il est produit uniquement dans l’état de Chihuahua, de Durango et de Coahuila au Nord du Mexique où les plantes de sotol sauvages arrivent à maturité après une quinzaine d’années passées dans le désert. Produits dans la distillerie de Vinomex, au cœur de l'état de Chihuahua, les Sotols de Hacienda de Chihuahua sont fermentés avec de la levure de champagne puis sont vieillis dans des fûts de chêne français. En effet, le master distiller José Daumas a été formé à Montpellier et a travaillé pour de célèbres maisons de cognac et de champagne.

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