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HACIENDA DE CHIHUAHUA Anejo

Sotol, Mexique / Chihuahua 70cl Ref: 1874

Distillé à base de plantes 100% sauvages - fermentées avec des levures de Champagne - Hacienda de Chichuahua Anejo est vieilli deux ans en fût de chêne français. Plus marquée par des notes de terre que d'autres Sotol anejos et moins épicée qu'une Tequila, cette version est pleine de saveur. A consommer sec dans un verre de dégustation afin de libérer tous ses arômes.

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La marque

La marque

Comme la Tequila, le Sotol est protégé par une appellation contrôlée. Il est produit uniquement dans l’état de Chihuahua, de Durango et de Coahuila au Nord du Mexique où les plantes de sotol sauvages arrivent à maturité après une quinzaine d’années passées dans le désert. Produits dans la distillerie de Vinomex, au cœur de l'état de Chihuahua, les Sotols de Hacienda de Chihuahua sont fermentés avec de la levure de champagne puis sont vieillis dans des fûts de chêne français. En effet, le master distiller José Daumas a été formé à Montpellier et a travaillé pour de célèbres maisons de cognac et de champagne.

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