Nez : vif, fin. Dominé par la fumée et la tourbe sèche, il s'ouvre sur le thym et la menthe poivré. Il évolue sur l'écorce d'orange et le zeste de citron. Sa relative sécheresse aromatique rappelle certains grands Riesling alsaciens. On penses également à une pommade à l'arnica, à la camomille ou encore au mimosa. Superbe.
Bouche : ample, riche. Immédiatement fruitée et onctueuse, elle diffère assez nettement du nez. Construite sur une exceptionnelle amertume (agrumes confits), elle se développe sur la poire et la reine-claude pour revenir en force sur des notes de racine de gentiane.
Finale : longue, complexe, elle oscille entre notes de paille, de pomme de pin et d'autres plus sucrées d'ananas très mur et de coriandre. Elle se prolonge sur le menthol et la noix fraîche.
La marque
La marque
Connue pour la qualité de son single malt, Glenrothes est l’une des plus grandes distilleries écossaises avec une production annuelle de 4,5 millions de litres d’alcool pur. Mais l’objectif de la distillerie n’est pas de produire le plus de whisky possible. En effet, le distillat est recueilli à un débit extrêmement lent à la sortie de ses grands alambics qui sont d’ailleurs chargés uniquement aux deux tiers. Enfin, le stillman veille à leur donner de longues périodes de repos entre deux charges afin de préserver la finesse et la légèreté du single malt. En savoir plus
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GLENROTHES (The) 12 ans 43%
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