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GLENMORANGIE Astar

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 14883

Un malt sensationnel, l’aboutissement d’une recherche de plus d’une vingtaine d’année sur le choix et l’influence des meilleurs fûts. La signature de Bill Lumsden, Master Distiller de Glenmorangie. Astar signifie « voyage » en gaélique….

Glenmorangie ASTAR est né de la quête incessante de Glenmorangie pour trouver le meilleur fût pour la maturation de sa précieuse eau-de-vie. Les meilleurs chênes sont d’abord choisis dans les Monts Ozark dans le Missouri aux Etats-Unis : ce sont des chênes à croissance lente, qui ont une grande porosité qui vont ensuite procurer une grande richesse et une très belle densité au whisky. Le bois est ensuite séché à l’air libre pendant 2 ans alors que la majorité des fûts sont vieillis au four. Les fûts sont ensuite confectionnés dans la plus pure des traditions : ils toastés et grillés pour maximiser le potentiel aromatique et la subtilité des arômes. Le Maître Distilleur fera donc vieillir ses eaux de vie (une fois le 1er vieillissement de Bourbon effectué) dans ces fûts une dizaine d’années avant la mise en bouteille, à la force de fût.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or brillant.
  • Nez : Amandes, crème brûlée, chocolat au lait, noisettes sont autant de notes gourmandes qui charment au nez.
  • Bouche : Palais équilibré, souple et riche. Des arômes de crème brûlée, ananas, poires et vanille accompagnées de subtiles notes épicées (cannelle) et mentholées.
  • Finale : Finale longue et souple sur le miel, les amandes et la noix de coco. Subtil équilibre entre la puissance et l’élégance.
La marque

La marque

Depuis 1843, la distillerie Glenmorangie produit son célèbre single malt du nord des Highlands, et possède les plus hauts alambics d’Ecosse, héritage des alambics à gin installés à l’origine. Pionnière dans le vieillissement en ex-fûts de bourbon dans les années 1960, Glenmorangie s’est aussi lancée très précocement dans les affinages grâce aux talents du Dr. Bill Lumsden, nez reconnu et expert dans l’élaboration du whisky. La série des affinages cherche à marier la finesse de ce single malt aux saveurs et aux tanins de différents vins par un second vieillissement d’environ deux ans. En savoir plus

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