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Gamme The Un-Chillfiltered Collection
Archive GLENLIVET 18 ans 1996 Dark Oloroso

GLENLIVET 18 ans 1996 Dark Oloroso

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19614

Cask #83266 - First Fill Sherry Butt Distillé le 20.05.1996 - Embouteillé le 08.05.2015

La gamme « The Un-Chillfiltered Collection » permet aux amateurs de goûter aux whiskies non-filtrés à froid. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Les produits de cette gamme présentent un aspect et un palais aromatique beaucoup plus fidèles aux produits d’origine. Plus riches, plus huileux, plus aromatiques et plus distinctifs, ces whiskies sont issus de fûts uniques ou alors d’assemblage de seulement deux ou trois fûts différents. Une expérience gustative des plus authentiques !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé
  • Nez : riche, complexe. Derrière une fine note de bois toasté, le premier nez révèle de nombreux fruits secs (amande, noix, raisins). Il évolue sur le toffee et le caramel au beurre salé. Quelques agrumes (zestes d’orange) arrivent en point d’orgue. L’ambiance est chaleureuse et solaire.
  • Bouche : ample, profonde. Avec fraîcheur, l’attaque en bouche nous fait savourer des abricots mûrs juteux. Floral (lilas, jacinthe), le milieu de bouche est délicatement épicé (poivre noir, cannelle). Au fur et à mesure, elle devient exotique (mangue, fruit de la passion).
  • Finale : onctueuse, gourmande. Elle évoque un flan à la vanille. Des raisins de Corinthe et de la poudre de cacao se déposent progressivement sur les papilles. L’arrière bouche est balsamique (laurier, thym). La rétro olfaction est fruitée (poire, prune) et le verre vide noblement boisé.
La marque

La marque

L’histoire du whisky The Glenlivet débute au  XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l’Ecosse, la distillerie se trouve à l’abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. À l’époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu’à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

La gamme « The Un-Chillfiltered Collection » permet aux amateurs de goûter aux whiskies non-filtrés à froid. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Les produits de cette gamme présentent un aspect et un palais aromatique beaucoup plus fidèles aux produits d’origine. Plus riches, plus huileux, plus aromatiques et plus distinctifs, ces whiskies sont issus de fûts uniques ou alors d’assemblage de seulement deux ou trois fûts différents. Une expérience gustative des plus authentiques ! En savoir plus

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