Archive GLENFIDDICH 25 ans Exclusive Vintage 125 eme Anniversaire

GLENFIDDICH 25 ans Exclusive Vintage 125 eme Anniversaire

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17965

Afin de célébrer son 125e anniversaire, la famille William Grant nous propose une version limitée de son single malt emblématique The Glenfiddich. Distillée en 1987, un siècle exactement depuis l’ouverture de la distillerie, et vieillie en fûts sherry au cours de ces vingt-cinq dernières années, cette version exprime un bouquet d’arômes et de saveurs particulièrement intenses et d’une rare profondeur.

Profil : ferme, vif. Sherry amontillado. Tabac à pipe et fleurs capiteuses (freesia, chèvrefeuille). Fruits mûrs, chocolat noir (poire Belle Hélène), fruits secs (amande, noix). Orange, citron.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : ferme, vif. Les notes de xérès du premier nez font davantage penser à un amontillado nerveux qu’à un oloroso gourmand et lascif. Il évolue sur des notes de tabac à pipe et de fleurs capiteuses (freesia, chèvrefeuille). Des fruits mûrs enrobés de chocolat noir (poire belle-Hélène) côtoient ensuite, avec distinction et beaucoup d’à-propos, des fruits secs (amande, noix). Il se prolonge sur les agrumes (orange, citron).
  • Bouche : nette, élancée. Un trait d’épices (poivre noir, muscade) traverse l’attaque en bouche. Dans son sillage, il emmène avec lui des notes de noix de coco et de chocolat. L’orge maltée se révèle ensuite particulièrement fruitée (poire, pomme). Le xérès appose une signature à la fois minérale et veloutée (gelée de coing).
  • Finale : longue. Avec autorité, elle se montre capiteuse (tubéreuse), épicée (baie rose), pimentée (Cayenne) et maltée. Des fraises des bois et des myrtilles lui confèrent une tonalité rouge et noire des plus saillantes. La rétro olfaction est équilibrée (saline, amère, épicée et sucrée), le xérès est passé par là. Le verre vide est finement boisé et malté.
La marque

La marque

Située à Dufftown en plein cœur du Speyside, une des régions les plus propices à l’élaboration et au vieillissement du whisky, cette distillerie prolonge fièrement depuis 120 ans l’œuvre de son créateur en restant la propriété de ses descendants. C’est sans doute cette farouche volonté d’indépendance qui en a fait le plus célèbre des single malts et l’un des ambassadeurs de la tradition écossaise à travers le monde. Autre source d’orgueil, la distillerie possède sa propre tonnellerie et une source d’eau naturelle qui garantissent une qualité et un style constants au fil du temps. En savoir plus

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