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GLENFARCLAS 31 ans 1981

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17425

Une cuvée limitée à 480 bouteilles seulement, et créée uniquement pour les marchés anglais et français, Glenfarclas 1981 Port Cask a été vieilli 31 ans dans un fût de porto. Marqué au nez par des notes de noisettes, de pignon de pin et de gingembre, la bouche dévoile des notes de crème, de citronelle, de pommes rouges et de gingembre. La finale est épicée (cannelle, noix de muscade et poivre blanc). 

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La marque

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Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d'alambics depuis 1836, préfére vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras. Illustration parfaite de cette richesse, les Family Casks regroupant 43 millésimes successifs de 1952 à 1994 et embouteillés fût par fût au degré naturel.

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