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Archive GLENDRONACH 27 ans 1985 Pedro Ximenez

GLENDRONACH 27 ans 1985 Pedro Ximenez

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 18271

Distillé en 1985 et mis en fût en 2013, cet embouteillage single cask est issu d'un seul fût de xérès pedro ximenez (le numéro 1035). Agé de 27 ans et mis en bouteille sans réduction ou filtration à froid, c'est un single malt riche et gourmand. Il est marqué au nez par des notes de raisins secs et de prunes, suivis par le chocolat noir et une pointe d'herbes fines. La bouche dévoile le sucre démérara, le café moulu et la purée de fruits. La finale est longue et complexe, marquée par la boîte à cigare, des épices douces et un zeste de fruits.

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La marque

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Glendronach signifie "la vallée des mûres" en gaélique. Située près de la ville de Huntly à l'est du Speyside, cette distillerie met en oeuvre des méthodes traditionnelles de production (maltage incluant un séchage en partie au feu de tourbe, ainsi que le chauffage des alambics à feu nu), qui explique en grande partie le caractère puissant et la forte personnalité de son single malt. Toujours très riche, celui-ci se révèle pleinement dans les versions sherry cask. Il témoigne alors d'un parfait équilibre entre les notes de sherry, d'orge maltée et de fruits (fruits rouges). En savoir plus

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