Archive GLENDRONACH 23 ans 1989 Pedro Ximenez

GLENDRONACH 23 ans 1989 Pedro Ximenez

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 18272

Distillé en 1989, vieilli 23 ans en fût de xérès pedro ximenez (le numéro 5470), ce single malt a été mis en bouteille en 2013 sans filtration et sans réduction. Au nez des notes de citron vert et de raisins blancs secs. Le miel et la vanille donnent une impression de fraîcheur et de générosité. Dans la bouche, des notes plus boisés (chêne, châtaigne) reviennent, suivies de fruits du verger caramélisés, d'une pointe d'agrumes et de clou de girofle. La finale est élégante.

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La marque

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Glendronach signifie "la vallée des mûres" en gaélique. Située près de la ville de Huntly à l'est du Speyside, cette distillerie met en oeuvre des méthodes traditionnelles de production (maltage incluant un séchage en partie au feu de tourbe, ainsi que le chauffage des alambics à feu nu), qui explique en grande partie le caractère puissant et la forte personnalité de son single malt. Toujours très riche, celui-ci se révèle pleinement dans les versions sherry cask. Il témoigne alors d'un parfait équilibre entre les notes de sherry, d'orge maltée et de fruits (fruits rouges). En savoir plus

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