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Gamme Single Cask
Archive GLENBURGIE 1994

GLENBURGIE 1994

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 17111

Beaucoup ont en mémoire l’impressionnante version millésimée 1997 de notre Collection 2012. D’une couleur plus légère, ce 1994 n’a absolument rien à lui envier tant l’étendue de sa palette aromatique et gustative est plus large et plus complexe. Chacun des parfums, chacune des saveurs jouent le moment venu son solo avec brio. L’ensemble impressionne par sa cohésion et par son harmonie

Single Cask #10055 – First Fill sherry Edition limitée Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : à la fois ferme et élégant. Pêle-mêle, le caramel, le toffee, la praline, le café, le moka, le chocolat, la figue, la datte, les raisins secs, l’abricot, la fraise des bois, la mirabelle, l’encens, le cuir, la réglisse noire, difficile de donner définition plus précise d’un vieillissement en fût de sherry. Mais surtout, la force de persuasion de ce Glenburgie réside dans le caractère aérien de chacun de ses arômes.
  • Bouche : élégante, racée. Avec le même esprit vif et affûté, elle embaume le chèvrefeuille, la pomme au four, les mûres sauvages, les myrtilles, la noix fraîche, la cardamome, le melon, la menthe fraîche, le basilic, la coriandre, le miel de tilleul et les clous de girofle. « Sherry sur le gâteau », le tout est enrobé d’une pincée de sels minéraux.
  • Finale : longue, interminable. Sa contribution à la palette aromatique et gustative est médicinale (baume), camphrée, «ranciotée» (cerise à l’eau de vie) et exotique (mangue, passion). Légèrement tannique, elle évolue sur les zestes d’agrumes (orange) et sur la noix grillée. La rétro olfaction est vineuse (xérès, sauternes) et le verre vide finement boisé (cèdre, chêne).
La marque

La marque

Fondée en 1829 (1810 selon certaines sources) la distillerie Glenburgie a toujours été associée au blend Ballantine’s et à la société Allied Domecq. Glenburgie à la particularité d’avoir abrité, à partir de 1958 deux alambics de type Lomond, très peu usités dans l’industrie. Ils furent remplacés par des alambics à pot traditionnels en 1981. Autre fait important, son malt peut également se trouver sous le nom de Glencraig, en hommage à M William Craig un ancien directeur de la production de Ballantine’s.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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