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GLENBURGIE 15 ans 1997

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15186

Cet embouteillage signé Signatory vintage est issu d’un « micro – vatting » de deux fûts de type hogshead. Agé de 14 ans, ce whisky est très peu marqué par le chêne et laisse le champ libre aux arômes fruités-épicés de la distillation : raisins blancs, fruits exotiques (passion, banane) et pointe de paprika. Il s’ouvre sur des notes de céréales. Plus frais et herbacé, il exprime de belles notes florales de jasmin, de chèvrefeuille en fleur et de musc. La bouche, un peu linéaire, évoque la céréale et le miel d’acacia.

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La marque

La marque

Fondée en 1829 (1810 selon certaines sources) la distillerie Glenburgie a toujours été associée au blend Ballantine’s et à la société Allied Domecq. Glenburgie à la particularité d’avoir abrité, à partir de 1958 deux alambics de type Lomond, très peu usités dans l’industrie. Ils furent remplacés par des alambics à pot traditionnels en 1981. Autre fait important, son malt peut également se trouver sous le nom de Glencraig, en hommage à M William Craig un ancien directeur de la production de Ballantine’s.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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