Gamme Wilson & Morgan Barrel Selection
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GLEN SCOTIA 20 ans 1991 Sherry wood

Single Malt, Ecosse / Campbeltown 70cl Ref: 17169

Dès le premier nez, Glen Scotia sonne comme une évidence. L’orge humide en cours de maltage, une présence marine qui flirte avec la tourbe, de la lande recouverte de fleurs, de la suie et de la cire d’abeille. Toutes ces notes se bousculent avec sérénité. Fort de cette contradiction, le charme discret et délié de ce single malt opère déjà.

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Description

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Récompenses

Malt Maniacs Awards 2012 - Premium Category - Best Natural Casks

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : fin, pulpeux. Avec une remarquable élégance, il oscille entre les fruits frais (abricot), la praline et les fleurs (rose, pivoine). Viennent ensuite des notes de dragée et de miel. L’orge maltée prend peu à peu sa place sur le devant de la scène. A la fois aérien et concentré, il évolue sur les fruits rouges (fraise, framboise).
  • Bouche : racée, élégante. Des épices font leur apparition, il y a de la noix muscade, du poivre gris et de la cardamome. Le caractère marin salin de Glen Scotia clairement retranscrit est agrémenté de notes de cuir et de fruits secs (noix de cajou). L’ensemble est recouvert d’une fine couche de caramel.
  • Finale : chaleureuse, les épices n’ont rien perdu de leur présence, bien au contraire. Des fleurs, des fruits secs et de la menthe poivrée ajoutent encore à son tempérament capiteux. Elle hésite au fur et à mesure entre des notes de sel et de lait de coco. Le verre vide est chocolaté et praliné.
La marque

La marque

Située en plein cœur de l’ancienne capitale du whisky, Glen Scotia est aujourd’hui la troisième distillerie de Campbeltown à détenir une licence de production de whisky. Cette ville située au sud de la péninsule de Kintyre fut l’ancien théâtre de ce que l’on pourrait appeler « la ruée vers l’orge » et abritait vers 1880 une trentaine de distilleries dont Glen Scotia fondée en 1832. A la fin du 20 siècle, Glen Scotia fut fermée à de nombreuses reprises (de 1984 à 1989 et de 1994 à 2000) laissant, à l’instar de la distillerie Springbank, des traces au sein de ses stocks. Essentiellement disponible dans une version officielle de 12 ans.

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

Gamme

Les fûts à partir desquels sont élaborés les whiskies de la Collection Barrel Selection sont sélectionnés personnellement par Fabio Rossi, directeur de la maison de négoce Wilson & Morgan. Mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de caramel, les whiskies de la gamme sont souvent plus légers, plus purs en goût et plus honnêtes que certains whiskies industriels.

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