La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

La gamme « The Un-Chillfiltered Collection » existe afin de permettre aux amateurs de gouter aux whiskies non-filtrés à froid. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui filtrés à froid et colorés avec du caramel ; en revanche les cuvées proposées dans cette gamme présentent un aspect et un palais aromatique beaucoup plus fidèlles aux produits d’origine. Plus riches, plus huileux, plus aromatiques et plus distinctifs, ces whiskies sont issus ou bien de fûts uniques ou bien d’un assemblage de seulement deux ou trois fûts différents : une expérience gustative des plus authentiques ! En savoir plus