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GLEN GRANT 1955 Single Cask 51,6%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19619

Débordant de dynamisme et remarquable de salinité et de fraîcheur, ce Glen Grant 1955 âgé de 60 ans regorge de fruits mûrs à profusion et d’épices d’une grande noblesse. Sa colonne vertébrale repose sur des tannins d’un soyeux qui procure la chair de poule. D’un classicisme rayonnant de beauté, il se révèle à la fois proche et en même temps différent du Glen Grant 1955 de notre Collection 2015. Plus cousins que frères de sang, ils ont en commun d’avoir gardé une âme d’enfant.

Single Cask #854 – First Fill Sherry Hogshead Série limitée à 113 bouteilles – Une exclusivité LMDW Profil : complexe et riche. Torréfié (café, thé) et épicé (safran, cumin, curcuma). Il est rafraîchi par le jus de nombreux fruits (mûre, myrtille, pêche, abricot ou encore mangue).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets verdâtres
  • Nez : ample, complexe. Marqué par les fruits secs (figue, noix), par l’influence d’un vin de xérès salin, par du cuir et par du chocolat, le premier nez est un modèle du genre en matière de vieillissement en fût de sherry. Il évolue avec fraîcheur sur les fruits rouges (fraise, framboise), les pêches abricotées et les agrumes (citron vert). Des épices (cardamome, girofle, muscade) et des fleurs capiteuses (tubéreuse, pivoine) complètent cette palette aromatique vénérable.
  • Bouche : dynamique, soyeuse. Du cacao en poudre, de la réglisse, de la toile émeri, de la concrète d’iris et de la sauge infusée sont quelques-uns des ingrédients qui procurent à son attaque en bouche si impressionnante autant de complexité et de richesse. Le milieu de bouche est torréfié (café, thé) et épicé (safran, cumin, curcuma). Il est à signaler qu’elle est constamment rafraîchie par le jus de nombreux fruits qu’ils soient noirs (mûre, myrtille), frais (pêche, abricot) ou encore exotiques (mangue, goyave).
  • Finale : longue, caressante. Ses tannins poudrés marquent à peine de leur empreinte les papilles. En réalité, ils soulignent toute l’élégance de la fin de bouche. A l’aération, des notes de vernis, de cire, de chocolat noir et de caramel au beurre salé prennent possession du palais. La rétro olfaction est à ce point grandiloquente, qu’elle oscille entre les épices, les fruits et les fleurs capiteuses. Le verre vide nous fait parcourir les chais de la maison Gordon & MacPhail où devant nous se trouvent quelques-uns des plus vieux fûts au monde.
La marque

La marque

Fondée en 1840 Glen Grant est longtemps restée la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) avant de tomber en 2005 dans l’escarcelle du groupe Campari. Principalement élevé en fûts de bourbon et mis en bouteille en tant que 5 ans ou 10 ans, Glen Grant est un single malt méconnu au regard de la capacité de production de sa distillerie. Avec prés de 6 millions de litres d’alcool pur par ans, Glen Grant se place en quatrième position après Roseisle, Glenfiddich et Macallan. Elle est surtout connue auprès des amateurs de single malts pour ses versions élevées en fûts de sherry de premier remplissage du négociant Gordon & MacPhail.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Book of Kells est une gamme du négociant écossais Gordon & MacPhail regroupant ses meilleurs whiskies et, depuis les années 70, réservée généralement aux embouteillages exclusifs de quelques grands clients historiques, LMDW par exemple. La reproduction d'une enluminure figurant dans le célèbre Livre de Kells ("Book of Kells" en anglais), un manuscrit qui date de la fin du 8ème siècle, orne l’étiquette de chaque bouteille de deux personnages qui partagent un verre. Ces derniers sont également surnommés les "Dram Takers" ("Buveurs d'un Verre"). C'est d’ailleurs pour cette raison que l’on appelle souvent cette gamme "Dram Takers".

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