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GLEN GRANT 1954 Single Cask 53,1%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 18118

Exigeant, voilà l’adjectif qui définit le mieux ce Glen Grant qui, se refusant à faire le premier pas afin de préserver intacte son authenticité, demande au dégustateur de partir à sa rencontre. Exigeant, car il ne cesse de changer de rythme. Exigeant enfin, car il lui a fallu près de soixante ans pour devenir ce qu’il est : un single malt exceptionnel.

First Fill Sherry Cask Edition limitée à 120 bouteilles Profil : graines de moutarde et épices. Chocolat noir. Fruits de la passion et kakis. Fleurs blanches (lilas, muguet, lys), bois de rose, freesia, tubéreuse. Toffee, cuir et abricot secs.

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

93 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 25 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : ambre cuivré.
  • Nez : complexe, profond. Dans un premier temps, il suggère plus qu’il ne révèle. Une chose est sûre, la finesse est son credo. Des graines de moutarde et des épices nobles commencent par dresser une charpente élancée sur laquelle viennent se poser des fruits exotiques. Désormais tout est en place pour qu’éclosent des parfums floraux tous plus envoûtants les uns que les autres : fleurs blanches (lilas, muguet, lys), bois de rose, freesia, tubéreuse et tant d’autres encore.
  • Bouche : ferme, racée. Le chocolat noir et la mangue forment un duo dont l’harmonie sonne comme une évidence. Des fruits de la passion et des kakis renforcent ensuite le caractère exotique de l’entame de bouche. Puis, avec énormément d’élégance, le xérès prend les choses en main. Place au toffee, aux dragées, au cuir (lanière), aux fruits secs (abricot, amande) et aux cerises à l’eau de vie. Pleine de vitalité, elle libère des parfums de rose ancienne et de cire.
  • Finale : longue, elle ne cesse de gagner en complexité et en richesse. Le chocolat est retourné à l’état de fève, les fruits se sont confits à l’extrême et les épices sont devenues plus fortes. Capiteuse, elle est en même temps d’une grande fraîcheur et propose à profusion des dattes et des figues dont certaines sont sèches et d’autres juteuses. La rétro olfaction est saline et le verre vide aromatique (sauge, sarriette, romarin).
La marque

La marque

Fondée en 1840 Glen Grant est longtemps restée la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) avant de tomber en 2005 dans l’escarcelle du groupe Campari. Principalement élevé en fûts de bourbon et mis en bouteille en tant que 5 ans ou 10 ans, Glen Grant est un single malt méconnu au regard de la capacité de production de sa distillerie. Avec prés de 6 millions de litres d’alcool pur par ans, Glen Grant se place en quatrième position après Roseisle, Glenfiddich et Macallan. Elle est surtout connue auprès des amateurs de single malts pour ses versions élevées en fûts de sherry de premier remplissage du négociant Gordon & MacPhail.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Book of Kells est une gamme du négociant écossais Gordon & MacPhail regroupant ses meilleurs whiskies et, depuis les années 70, réservée généralement aux embouteillages exclusifs de quelques grands clients historiques, LMDW par exemple. La reproduction d'une enluminure figurant dans le célèbre Livre de Kells ("Book of Kells" en anglais), un manuscrit qui date de la fin du 8ème siècle, orne l’étiquette de chaque bouteille de deux personnages qui partagent un verre. Ces derniers sont également surnommés les "Dram Takers" ("Buveurs d'un Verre"). C'est d’ailleurs pour cette raison que l’on appelle souvent cette gamme "Dram Takers".

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