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GIRVAN Patent Still No4 42%

Single Grain, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 19096

La distillerie de grain Girvan a été construite par William Grant & Sons en 1963 sur le terrain d’une fabrique de munitions de la Seconde Guerre mondiale. En 1966, une distillerie de malt, Ladyburn, lui avait été rattachée, puis détruite en 1976. Par sa fraîcheur et son équilibre, cette version sans âge affiche avec une certaine autorité son tempérament verdoyant, vanillé, miellé et épicé. À noter une petite touche animale qui surgit de nulle part.

Profil : rond, gourmand. Notes herbacées (foin coupé), fruitées (poire, citron, melon) et médicinales (baume, eucalyptus). Présence d’épices (vanille, badiane) et de miel de lavande.

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Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vert.
  • Nez : frais, rond. Tout d’abord, il révèle des notes de foin coupé, de poire et de citron. Puis, il devient progressivement médicinal (baume), vanillé et épicé (badiane). Avec une certaine emphase, il évolue sur des notes de paille sèche et de fruits secs (datte, amande).
  • Bouche : souple, gourmande. Elle reprend à son compte les notes herbacées, végétales et fruitées du nez. Avec élégance, le milieu de bouche est torréfié (tabac), chocolaté et fruité (melon, pêche). Pleine d’équilibre, elle devient miellée (lavande), citronnée, empyreumatique (eucalyptus) et légèrement animale (cuir).
  • Finale : longue, pleine de vivacité. Les mêmes citrons répandent leur jus acidulé sur des plantes aromatiques (sauge, verveine). Elle se montre au fur et à mesure mentholée, presque irisée. La rétro-olfaction est gourmande et laiteuse (coco, caramel au beurre salé). Le verre vide est aérien et légèrement réglissé.
La marque

La marque

La distillerie de grain Girvan a été construite par William Grant & Sons en 1963 sur le terrain d’une fabrique de munitions de la Seconde Guerre mondiale. Ayrshire, juste à côté du port de Girvan, était l’endroit parfait pour établir une distillerie : des grosses quantités de grain pouvaient être débarquées au port et le « Loch Penwhappel » fournissait toute l’eau de source nécessaire. Le tout premier alambic qui y fut installé, connu sous le nom de « No.1 Apps », continue encore de produire un whisky de grande qualité.

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