GEORGIA MINT JULEP

  • Type : Long Drink
  • Base : Cognac
  • Autres spiritueux : Crème
  • Saveur : Frais, Mentholé
  • Difficulté : Complexe***
  • Préparation : Direct au verre
  • Type de verre : Highball

Voici la recette Original du Mint Julep telle que Jerry Tomas la décrit dans son livre « How To Mix Drinks » en 1862. Une recette très savoureuse assez difficile à réaliser.

  • 60 ml de Pierre Ferrand 1840 Cognac.
  • 15 ml de Merlet Lune d’Abricot Apricot Brandy.
  • 1 bar spoon de sucre en poudre.
  • 10 ml d’eau tiède.
  • 12 feuilles de menthe.
  • Garnir d’une tête de menthe.

Préparation :

Mettez le sucre et l’eau tiède afin de dissoudre le sucre dans une timbale puis ajoutez les feuilles de menthe. Avec le dos de la cuillère de bar mélangez délicatement sans trop écraser les feuilles. Ajoutez un peu de glace pilée et un peu de Cognac et la dose d’Apricot Brandy. Remuez à l’aide de la bar Spoon. Rajoutez encore de la glace pilée et un peu de Cognac et remuez à nouveau. Versez la dernière rasade de Cognac et remuez à nouveau. Garnissez avec la tête de menthe. La timbale doit être givrée sur son extérieur.

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