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FEW Rye Whiskey 46,5%

Rye Whiskey, Etats-Unis / Illinois 70cl Ref: 5331

Indéniablement, le seigle est une céréale aux instincts dominateurs, cette version élaborée à partir de 70 % de seigle, 20 % de maïs et 10 % d’orge maltée l’illustre de manière remarquable. Une autre caractéristique propre à la distillation du seigle est également mise en évidence, son affinité gustative avec une eau-de-vie de framboise. Evoluant constamment entre, d’un côté, le caractère cristallin de son new make et de l’autre, une resplendissante maturité, Few Rye est impressionnant d’amplitude et de puissance

Profil : notes de fruits. Florale (rose, pivoine) et herbacée (lierre, luzerne), la bouche devient au fur et à mesure de plus en plus chocolatée et épicée.

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Description

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Récompenses

AWARDS Médaille d'Or, Meilleur Whiskey Américain de Seigle, World Whiskies Awards 2014 Médaille d'Or, Beverage Tasting Institute 2014 Médaille d’Or, International Whisky Competition 2014 Craft Whisky of the Year, Whisky Advocate Awards 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
  • Nez : ample, concentré. Dès le premier nez, le seigle resplendit par sa beauté profonde et mystérieuse. Des notes de framboise issues du distillat côtoient des noyaux d’abricot, de la vanille et des épices (girofle, cannelle) issues du chêne neuf. L’ensemble fait preuve de beaucoup de netteté et de vérité aromatiques. Il évolue sur des notes de tarte au lait et de crème à la vanille.
  • Bouche : ferme, puissante. Dans un premier temps très florale (rose, pivoine) et herbacée (lierre, luzerne), elle devient au fur et à mesure de plus en plus chocolatée et épicée. Le milieu de bouche est mentholé, proche du seigle et des fruits rouges (framboise). L’arrière bouche nous fait pénétrer dans un chai saturé de parfums boisés et vanillés.
  • Finale : longue, affirmée. Avec la même force de persuasion que le nez et la bouche, elle est marquée par des notes de peanut butter et de toffee. De la résine de pin et des bonbons pour la toux sont ensuite les garants de son caractère empyreumatique et frais. La rétro olfaction évoque une eau-de-vie de framboise tandis que le verre vide respire le seigle
La marque

La marque

Malgré la fin de la Prohibition en 1933, plusieurs Etats et villes américains demeurent des dry states et dry communities où la consommation d’alcool est strictement interdite. La ville d’Evanston dans l’Etat de l’Illinois, temple du mouvement de Tempérance, n’abolit cette interdiction qu’en 1972. Il faut attendre 2008 pour qu’une première distillerie de spiritueux de grains ouvre ses portes à Evanston: Few Spirits. Le nom de cette distillerie « craft » reprend les initiales de Frances Elizabeth Willard, leader du mouvement de Tempérance qui défendait les valeurs de la Prohibition. Le nom FEW fait également référence à la petite capacité de production de la distillerie.

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