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FEW Bourbon Whiskey 46,5%

Bourbon, Etats-Unis / Illinois 70cl Ref: 5330

Produit à partir de 70% de maïs, 20% de seigle et 10% d’orge maltée, Few Bourbon est particulièrement épicé et complexe. Le moût est distillé à 67,5% puis mis en fût à 57,5%. Ce bourbon vieillit moins de quatre ans dans des fûts de chêne américain neufs en provenance du Minnesota. Produit en « small batch », c’est-à-dire issu d’un assemblage restreint de fûts, il est finalement embouteillé à 46,5%.

Style: Riche et Complexe. Nez : Clou de girofle, vanille, caramel. Epices. Bouche : Douce, notes de toffee et de cardamome. Finale : Longue sur des épices chaudes.

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La marque

La marque

Malgré la fin de la Prohibition en 1933, plusieurs Etats et villes américains demeurent des dry states et dry communities où la consommation d’alcool est strictement interdite. La ville d’Evanston dans l’Etat de l’Illinois, temple du mouvement de Tempérance, n’abolit cette interdiction qu’en 1972. Il faut attendre 2008 pour qu’une première distillerie de spiritueux de grains ouvre ses portes à Evanston: Few Spirits. Le nom de cette distillerie « craft » reprend les initiales de Frances Elizabeth Willard, leader du mouvement de Tempérance qui défendait les valeurs de la Prohibition. Le nom FEW fait également référence à la petite capacité de production de la distillerie.

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