Top vente EVAN WILLIAMS White Label 100 Proof Bottled in Bond

EVAN WILLIAMS White Label 100 Proof Bottled in Bond 50%

Straight Bourbon, Etats-Unis / Kentucky 70cl Ref: 19542

Elaboré à partir de 75 % de maïs, de 13 % de seigle et de 12 % d’orge maltée par la distillerie Heaven Hill, cet Evan Williams White Label fait preuve d’une force de persuasion hors du commun et ce aussi bien sur le plan olfactif que gustatif. Désireux d’aller à l’essentiel, il n’hésite pas à faire table rase de la complexité de sa palette aromatique pour que nous profitions pleinement de sa bouche friande et de sa finale d’une gourmandise sans égal.

Profil : exubérant et généreux. Des piments (Cayenne) des fleurs capiteuses, du caramel au beurre salé et de notes de tarte au citron meringuée, gourmand.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orange
  • Nez : riche, profond. Une première séquence olfactive met en valeur des notes de vanille, de goyave, de fraise des bois et de clou de girofle. Dans un second temps, il évolue sur l’amande et la rose poivrée. Avec raffinement, un troisième volet aromatique s’ouvre sur le chocolat noir, les abricots confits et sur le bois précieux.
  • Bouche : équilibrée, volontaire. Elle commence par tirer un trait sur la palette aromatique pour mieux nous faire apprécier son naturel exubérant et généreux. De piments (Cayenne) en fleurs capiteuses et de caramel au beurre salé en tarte au citron meringuée, elle se montre de plus en plus gourmande tout en conservant toujours beaucoup de finesse et de fraîcheur. Des notes de maïs prennent progressivement possession du palais. Le Kentucky s’offre à nous.
  • Finale : longue, avec beaucoup de sérénité, elle propose un florilège de tartes toutes plus exquises les unes que les autres : aux pommes recouvertes de cannelle, aux fruits noirs (cassis, mûre), aux abricots. Des notes de melon et de confitures d’oranges la nimbent ensuite d’un halo de fraîcheur. La rétro olfaction prolonge longtemps ce délice gourmand et le verre vide est empyreumatique (eucalyptus, pin).
La marque

La marque

Tout comme Elijah Craig et Henry McKenna, Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whiskey fait partie de la gamme de produits créée par la distillerie Heaven Hill pour commémorer les pionniers historiques du whiskey américain. Il existe trois cuvées principales : une première version, âgée de 5 à 7 ans, qui porte l'étiquette noire éponyme de la marque ; une version plus limitée, Evan Williams 1783 ; et enfin les embouteillages millésimés, les Evan Williams Single Barrels, une série de whiskeys mis en bouteilles à partir d'un seul fût. Depuis quelques temps, la marque comprend également plusieurs liqueurs : du whiskey Evan Williams assemblé avec de la cannelle, du miel et des cerises.

La distillerie

Heaven Hill est sans conteste le plus grand producteur de bourbon indépendant et le septième plus grand producteur de spiritueux des Etats-Unis. Très attachée à ses racines, la distillerie emploie exclusivement du maïs en provenance des larges plaines entourant la distillerie. Autre particularité, Heaven Hill utilise les mêmes proportions de céréales pour l'élaboration de tous ses straight bourbons, Elijah Craig, Old Fitzgerald et Evan Williams. Heaven Hill peut également se targuer avec Bernheim Original d'avoir remis au goût du jour une catégorie de whiskey depuis longtemps disparue, le straight wheat whiskey.

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