EQUIPO NAVAZOS #60 La Bota de Manzanilla Pasada Bota Punda 16,5%

Xeres, Espagne / Andalousie 50cl Ref: 5727

Ce vin provient d’un seul fût au caractère très particulier, situé à l’extrémité de la Solera. Ce vin est d’une qualité exceptionnelle, bien supérieure aux précédentes éditions (#20, #40 et #50). On atteint un niveau d’extrême finesse et minéralité.

L’âge moyen réel de ce vin est d’environ 14 ou 15 ans. Il est complexe et puissant, tout en gardant une fraîcheur équilibrée et des notes oxydées qui en font un vin unique.

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La marque

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Trois hommes, Jesus Barquin, Edouardo Ojeda et Alvaro Giron, tous passionnés de vin d'Andalousie, sont à l'origine du projet La Bota. L'aventure commence en décembre 2005 lorsqu’au cours de la visite d'une très ancienne bodega ils découvrent plusieurs douzaines de fûts « butts » de sherry Amontillado qui reposent depuis plus de 20 ans. Ils en sélectionnent un petite quantité qu’ils mettent en bouteille sous le nom de La Bota de Amontillado Navazos. Ils les proposent au départ à leurs amis et à un petit groupe d'initiés. Ces passionnés, devenus depuis « Equipo Navazos », ont mis sur le marché une trentaine de cuvées très limitées. Un travail d'orfèvre.

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