Archive EQUIPO NAVAZOS #49 La Bota de Amontillado Bota

EQUIPO NAVAZOS #49 La Bota de Amontillado Bota

Xeres, Espagne / Andalousie 37cl Ref: 5332

La Bota de Amontillado n°49 fait partie des plus vieux single casks de la maison de négoce. L’âge estimé de ces vins varie entre 55 ans pour les plus jeunes, jusqu’à plus de 80 ans pour les plus anciens d’entre eux. Celui-ci est sans doute le plus « sauvage » de ces vins fins, avec une intensité et une concentration sans pareille. L’embouteillage n°49 nous offre l’opportunité rare de goûter à la véritable histoire de la région des Sherry. Une expérience qui risque de ne plus être abordable dans le futur…

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La marque

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Trois hommes, Jesus Barquin, Edouardo Ojeda et Alvaro Giron, tous passionnés de vin d'Andalousie, sont à l'origine du projet La Bota. L'aventure commence en décembre 2005 lorsqu’au cours de la visite d'une très ancienne bodega ils découvrent plusieurs douzaines de fûts « butts » de sherry Amontillado qui reposent depuis plus de 20 ans. Ils en sélectionnent un petite quantité qu’ils mettent en bouteille sous le nom de La Bota de Amontillado Navazos. Ils les proposent au départ à leurs amis et à un petit groupe d'initiés. Ces passionnés, devenus depuis « Equipo Navazos », ont mis sur le marché une trentaine de cuvées très limitées. Un travail d'orfèvre.

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